Ingredienser
Fremgangsmåde
Porrer, Knoldselleri, gulerødder og persillerødder kan erstattes af frosne suppeurter.
Kom kødet i en gryde, tilsæt 2½ l vand og bring det i kog.
Lav en suppevisk.
Kom persille, timian og peberkorn i et tefilter, bind til og læg det i suppen.
Snit det hvide af porrerne i ringe.
Det grønne fra porrerne kommes i suppen.
Skær selleri, gulerod, persillerod og løg i tern og læg dem sammen med porrerne.
Lad suppen småsimre under låg i ca. 3 timer og tag kødet op.
Sigt suppen, skum fedtet af og kog suppen ind til ca. 1 liter væske.
Kog grønsagerne møre i suppen ca. 15 min. og skær kødet i tern.
Kom kødet i suppen, smag til med salt, peber og servér med groft brød.
Udvalgte opskrifter
Ingredienser
Fremgangsmåde
Porrer, Knoldselleri, gulerødder og persillerødder kan erstattes af frosne suppeurter.
Kom kødet i en gryde, tilsæt 2½ l vand og bring det i kog.
Lav en suppevisk.
Kom persille, timian og peberkorn i et tefilter, bind til og læg det i suppen.
Snit det hvide af porrerne i ringe.
Det grønne fra porrerne kommes i suppen.
Skær selleri, gulerod, persillerod og løg i tern og læg dem sammen med porrerne.
Lad suppen småsimre under låg i ca. 3 timer og tag kødet op.
Sigt suppen, skum fedtet af og kog suppen ind til ca. 1 liter væske.
Kog grønsagerne møre i suppen ca. 15 min. og skær kødet i tern.
Kom kødet i suppen, smag til med salt, peber og servér med groft brød.
