Tænd ovnen på 180°C.

Optø grøntsagerne: Skyl dem i en si med varmt vand og lad dem dryppe godt af.

Pisk æggene sammen med mælk, salt og peber.

Fordel grøntsagerne i muffinforme.

Hæld æggeblandingen over, så den dækker grøntsagerne.

Bag dem i ovnen i ca. 20–25 minutter, til de er faste og gyldne.

De kan spises kolde eller varme - kan fryses og lunes i mikroovn.

Gode til madpakker eller som hurtig morgenmad.