Mattaksalat med flute og hvidløgssmør
User Review
( votes)
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kog muslingerne i saltet vand i ca. 10 minutter. Lad dem køle af og skær dem i mindre stykker.
Kog mattak i saltet vand i 15 minutter. Lad den køle af og skær den i tern.
Bland mayonnaise, creme fraiche og dijonsennep til en ensartet dressing.
Tilsæt karry, salt, peber og tørret kvan. Smag til med salt og peber.
Vend muslinger, mattak og rejer forsigtigt sammen med dressingen.
Tilsæt peberfrugt og kvan/bladselleri og rør det hele sammen.
Stil salaten på køl i mindst 30 minutter før servering.
Sørg for, at smørret er blødt. Du kan evt. give det få sekunder i mikrobølgeovnen.
Kom smørret i en skål, og tilsæt hvidløg, paprika, kvan, salt og peber.
Rør det hele godt sammen med en gaffel eller et piskeris, til det er cremet og ensartet.
Smag til, og justér evt. med lidt ekstra paprika eller salt.
Spises med fuldkornsflute eller groft brød
Udvalgte opskrifter
