Smelt sukker på en pande og vend valnødderne i. Hæld valnødderne ud på et stykke bagepapir og lad dem køle af.

Pisk fløde til en fast flødeskum. Hak valnødder og mørk chokolade og vend det i.

Læg den første bund på en stor tallerken. Kom flødeskum på og læg den anden bund ovenpå. Gentag så du får to lag og læg til sidst den tredje bund på toppen. Smør siderne med flødeskum.

Bland flormelis med stærk kaffe til en fast glasur og smør det ovenpå kagen. Pynt evt. med valnødder langs kanten.

Sæt på køl indtil servering. Den kan sagtens laves dagen før og opbevares på køl.