Ingredienser
8 laksekoteletter (bughindestykket må gerne sidde på) (kan erstattes med fjeldørred, helleflynder eller havkat)
4 dl ris
Sauce
50 g smør
60 g mel
Karry
1 liter fiskefond
1 lille løg
1 æble med skræl
Fremgangsmåde
1
Laksekoteletterne kommes i en gryde med koldt vand der er tilsat salt, det koges til benene kan løftes op uden at kødet går i stykker.
Sauce
2
Løg og æble svitses i smøret sammen med karryen.
3
Melet drysses i og bages godt igennem, spædes med fonden, mælk kan tilsættes efter behov.
4
Smages til med salt og peber.
5
Serveres med kogte ris.
Udvalgte opskrifter
Ingredienser
8 laksekoteletter (bughindestykket må gerne sidde på) (kan erstattes med fjeldørred, helleflynder eller havkat)
4 dl ris
Sauce
50 g smør
60 g mel
Karry
1 liter fiskefond
1 lille løg
1 æble med skræl
Fremgangsmåde
1
Laksekoteletterne kommes i en gryde med koldt vand der er tilsat salt, det koges til benene kan løftes op uden at kødet går i stykker.
Sauce
2
Løg og æble svitses i smøret sammen med karryen.
3
Melet drysses i og bages godt igennem, spædes med fonden, mælk kan tilsættes efter behov.
4
Smages til med salt og peber.
5
Serveres med kogte ris.
