Smørstegt havkat med tang

Yields4 personer
Sending
User Review
0 (0 votes)

Ingredienser

4 koteletter af havkat på 225 g eller filetstykker på 750 g (kan erstattes af helleflynder eller torsk)
Smør
Olie
Sesamfrø
Salt og hvid peber
200 g svampe
4 blåbærblade (kan erstattes af bjerg-melbærris blade, brøndkarse eller basilikum)
1 strimlet blandet tang (kan erstattes af kinakål, spidskål, hvidkål, spinat eller majroeblade)
1 fiskefond

Fremgangsmåde

1

Varm rigelig smør og olie på en pande.
Drys med sesamfrø.

2

Fisken steges på panden til den er gyldenbrun og drysses med salt.
Undgå at vende fisken flere gange.

3

Rist svampene godt på en pande med smør, krydr dem med groft salt og evt. kværnet peber, drysses med blåbærblade.

4

Steg tangen ganske let i smør, krydr med hvid peber og tilsæt fiskefond.
Smag til.

Serveringsforslag
5

Syresmør*.
Kogte kartofler.

Udvalgte opskrifter

Ingredienser

 4 koteletter af havkat på 225 g eller filetstykker på 750 g (kan erstattes af helleflynder eller torsk)
 Smør
 Olie
 Sesamfrø
 Salt og hvid peber
 200 g svampe
 4 blåbærblade (kan erstattes af bjerg-melbærris blade, brøndkarse eller basilikum)
 1 strimlet blandet tang (kan erstattes af kinakål, spidskål, hvidkål, spinat eller majroeblade)
 1 fiskefond

Fremgangsmåde

1

Varm rigelig smør og olie på en pande.
Drys med sesamfrø.

2

Fisken steges på panden til den er gyldenbrun og drysses med salt.
Undgå at vende fisken flere gange.

3

Rist svampene godt på en pande med smør, krydr dem med groft salt og evt. kværnet peber, drysses med blåbærblade.

4

Steg tangen ganske let i smør, krydr med hvid peber og tilsæt fiskefond.
Smag til.

Serveringsforslag
5

Syresmør*.
Kogte kartofler.

Smørstegt havkat med tang