Varm rigelig smør og olie på en pande.
Drys med sesamfrø.

Fisken steges på panden til den er gyldenbrun og drysses med salt.
Undgå at vende fisken flere gange.

Rist svampene godt på en pande med smør, krydr dem med groft salt og evt. kværnet peber, drysses med blåbærblade.

Steg tangen ganske let i smør, krydr med hvid peber og tilsæt fiskefond.
Smag til.

Syresmør*.
Kogte kartofler.