Skip to main content

Skinkesteg med svær med bagte rodfrugter

Skinkesteg med bagte rodfrugter

Skinkesteg med svær med bagte rodfrugter

Yields4 personerCook Time1 time 15 min.
Sending
User Review
0 (0 votes)

 

Ingredienser

1 kg skinkesteg
2 tsk. tørret rosmarin
10 laurbærblade
2 dl hvidvin
200 g gulerod
200 g frosne rodfrugter
200 g kartoffel
Olivenolie
Salt og peber

Fremgangsmåde

1

Gnid sværen med salt, krydr med peber og rosmarin og stik laurbærblade ned mellem sværene.

2

Læg skinkestegen i et ovnfast fad, tænd for ovnen på 200 grader og lad skinken stege i en time.

3

Rodfrugterne, kartoflerne og gulerødderne drysses med olie samt salt og peber.

4

Læg i et ovnfast fad og sæt ind sammen med kødet, når det har stegt i en halv time.
Her hælder du også hvidvin i bunden af fadet til stegen.

5

Hvis sværen ikke er sprød, når kernetemperaturen er nået op på 55 grader, kan du skrue op til 250 grader, indtil stegen er blevet gylden.

6

Lad stegen hvile et par minutter, inden du serverer med rodfrugter og måske nogle optøede grønne bønner eller ærter.

 

Udvalgte opskrifter

 

Ingredienser

 1 kg skinkesteg
 2 tsk. tørret rosmarin
 10 laurbærblade
 2 dl hvidvin
 200 g gulerod
 200 g frosne rodfrugter
 200 g kartoffel
 Olivenolie
 Salt og peber

Fremgangsmåde

1

Gnid sværen med salt, krydr med peber og rosmarin og stik laurbærblade ned mellem sværene.

2

Læg skinkestegen i et ovnfast fad, tænd for ovnen på 200 grader og lad skinken stege i en time.

3

Rodfrugterne, kartoflerne og gulerødderne drysses med olie samt salt og peber.

4

Læg i et ovnfast fad og sæt ind sammen med kødet, når det har stegt i en halv time.
Her hælder du også hvidvin i bunden af fadet til stegen.

5

Hvis sværen ikke er sprød, når kernetemperaturen er nået op på 55 grader, kan du skrue op til 250 grader, indtil stegen er blevet gylden.

6

Lad stegen hvile et par minutter, inden du serverer med rodfrugter og måske nogle optøede grønne bønner eller ærter.

Skinkesteg med svær med bagte rodfrugter

Pipaluks blindsmagning

Børnevenlig og let ret

Se opskrift
Månedens favorit