Fårekødet eller flæsket lægges i vand natten over.
Det samme gør bønnerne for at blødes op.

Kødet koges derefter godt mørt, og bønnerne tilsættes.
Brug så meget suppe fra flæsket og tilsæt laurbærblade, som man ønsker den røgede smag fremhævet.

Tilsæt vand for resten.
Bønnerne skal være jævne som en slags stuvning.
Smages til med sukker og eddike.

Flæsket spises med groft kerne-rugbrød (med eller uden smør) og cremefraiche med pulveriseret kvanfrø, tørret knust kvanblade eller med dijonsennep.