Skip to main content
Ris a la mandel kage

Eva Davidsens risalamandekage

Yields4 personerCook Time7 timer 30 min.
Sending
User Review
5 (1 vote)

Ingredienser

Digestivebund:
15 stk. Digestive
125 g blød Kærgården
Evt. 1 spsk. hakkede mandler
Ris ala mandel:
5 stk. husblas
3 dl vand
200 g grødris
1 l mælk
1 tsk. vaniljesukker
1/5 tsk. salt
125 g sukker
1 håndfuld mandelflager
2 dl piskefløde
Kirsebærgele:
Kirsebærsauce
4 stk. husblas
Til pynt:
Hakkede mandler
Evt. smeltet hvid chokolade

Fremgangsmåde

1

Blend eller smuldr Digestive, bland Digestive og blødgjort Kærgården. Hæld kiksemassen i springformen og pres den i et jævnt lag ud til kanten.

2

Læg husblasen i blød i koldt vand i mindst 5 minutter.

3

Bring vand og grødris i kog i en gryde, og lad det koge i 2 minutter under omrøring. Hæld mælk, salt og vaniljesukker i gryden, og kog igen. Skru ned til lav varme, når grøden koger, og lad grøden småkoge under låg i 45 minutter. Rør grundigt undervejs. Tag gryden af varmen, når konsistensen er blevet lidt tyk.

4

Tilsæt sukker og rør godt.

5

Vrid husblasen fri for vand, og rør den ud i den varme grød, til den er helt opløst. Derefter afkøles grøden lidt.

6

Pisk fløden til en let skum.

7

Vend flødeskummet i grøden. Derefter tilsættes mandler, og rør godt.

8

Fordel grødblandingen oven på digestivebunden, og stil kagen tilbage i køleskabet i mindst 2 timer.

9

Læg husblasen til kirsebærsaucen i blød i koldt vand i mindst 5 minutter.

10

Varm kirsebærsaucen i en gryde. Den skal ikke koge.

11

Vrid husblasen fri for vand, og rør den ud i den varme kirsebærsauce, til den er helt opløst. Derefter afkøles saucen.

12

Hæld den helt afkølede kirsebærsauce oven på risalamandegrøden. Stil kagen tilbage i køleskabet i mindst 4 timer. Lav gerne kagen dagen før servering.

13

Pynt kagen med hakkede mandler. Og evt. med smeltet hvid chokolade.

Udvalgte opskrifter

Morgenboller
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut
Fiskelasagne med havkat og spinat
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut
Eva Davidsens daimkage
Sending
Reviews 5 (1 vote)
By Mamarisavut

Ingredienser

Digestivebund:
 15 stk. Digestive
 125 g blød Kærgården
 Evt. 1 spsk. hakkede mandler
Ris ala mandel:
 5 stk. husblas
 3 dl vand
 200 g grødris
 1 l mælk
 1 tsk. vaniljesukker
 1/5 tsk. salt
 125 g sukker
 1 håndfuld mandelflager
 2 dl piskefløde
Kirsebærgele:
 Kirsebærsauce
 4 stk. husblas
Til pynt:
 Hakkede mandler
 Evt. smeltet hvid chokolade

Fremgangsmåde

1

Blend eller smuldr Digestive, bland Digestive og blødgjort Kærgården. Hæld kiksemassen i springformen og pres den i et jævnt lag ud til kanten.

2

Læg husblasen i blød i koldt vand i mindst 5 minutter.

3

Bring vand og grødris i kog i en gryde, og lad det koge i 2 minutter under omrøring. Hæld mælk, salt og vaniljesukker i gryden, og kog igen. Skru ned til lav varme, når grøden koger, og lad grøden småkoge under låg i 45 minutter. Rør grundigt undervejs. Tag gryden af varmen, når konsistensen er blevet lidt tyk.

4

Tilsæt sukker og rør godt.

5

Vrid husblasen fri for vand, og rør den ud i den varme grød, til den er helt opløst. Derefter afkøles grøden lidt.

6

Pisk fløden til en let skum.

7

Vend flødeskummet i grøden. Derefter tilsættes mandler, og rør godt.

8

Fordel grødblandingen oven på digestivebunden, og stil kagen tilbage i køleskabet i mindst 2 timer.

9

Læg husblasen til kirsebærsaucen i blød i koldt vand i mindst 5 minutter.

10

Varm kirsebærsaucen i en gryde. Den skal ikke koge.

11

Vrid husblasen fri for vand, og rør den ud i den varme kirsebærsauce, til den er helt opløst. Derefter afkøles saucen.

12

Hæld den helt afkølede kirsebærsauce oven på risalamandegrøden. Stil kagen tilbage i køleskabet i mindst 4 timer. Lav gerne kagen dagen før servering.

13

Pynt kagen med hakkede mandler. Og evt. med smeltet hvid chokolade.

Eva Davidsens risalamandekage

Leave a Reply