Skip to main content

Eva Davidsens risalamandekage

Ris a la mandel kage

Eva Davidsens risalamandekage

Yields4 personerCook Time7 timer 30 min.
Sending
User Review
5 (1 vote)

 

Ingredienser

Digestivebund:
15 stk. Digestive
125 g blød Kærgården
Evt. 1 spsk. hakkede mandler
Ris ala mandel:
5 stk. husblas
3 dl vand
200 g grødris
1 l mælk
1 tsk. vaniljesukker
1/5 tsk. salt
125 g sukker
1 håndfuld mandelflager
2 dl piskefløde
Kirsebærgele:
Kirsebærsauce
4 stk. husblas
Til pynt:
Hakkede mandler
Evt. smeltet hvid chokolade

Fremgangsmåde

1

Blend eller smuldr Digestive, bland Digestive og blødgjort Kærgården. Hæld kiksemassen i springformen og pres den i et jævnt lag ud til kanten.

2

Læg husblasen i blød i koldt vand i mindst 5 minutter.

3

Bring vand og grødris i kog i en gryde, og lad det koge i 2 minutter under omrøring. Hæld mælk, salt og vaniljesukker i gryden, og kog igen. Skru ned til lav varme, når grøden koger, og lad grøden småkoge under låg i 45 minutter. Rør grundigt undervejs. Tag gryden af varmen, når konsistensen er blevet lidt tyk.

4

Tilsæt sukker og rør godt.

5

Vrid husblasen fri for vand, og rør den ud i den varme grød, til den er helt opløst. Derefter afkøles grøden lidt.

6

Pisk fløden til en let skum.

7

Vend flødeskummet i grøden. Derefter tilsættes mandler, og rør godt.

8

Fordel grødblandingen oven på digestivebunden, og stil kagen tilbage i køleskabet i mindst 2 timer.

9

Læg husblasen til kirsebærsaucen i blød i koldt vand i mindst 5 minutter.

10

Varm kirsebærsaucen i en gryde. Den skal ikke koge.

11

Vrid husblasen fri for vand, og rør den ud i den varme kirsebærsauce, til den er helt opløst. Derefter afkøles saucen.

12

Hæld den helt afkølede kirsebærsauce oven på risalamandegrøden. Stil kagen tilbage i køleskabet i mindst 4 timer. Lav gerne kagen dagen før servering.

13

Pynt kagen med hakkede mandler. Og evt. med smeltet hvid chokolade.

 

Udvalgte opskrifter

 

Ingredienser

Digestivebund:
 15 stk. Digestive
 125 g blød Kærgården
 Evt. 1 spsk. hakkede mandler
Ris ala mandel:
 5 stk. husblas
 3 dl vand
 200 g grødris
 1 l mælk
 1 tsk. vaniljesukker
 1/5 tsk. salt
 125 g sukker
 1 håndfuld mandelflager
 2 dl piskefløde
Kirsebærgele:
 Kirsebærsauce
 4 stk. husblas
Til pynt:
 Hakkede mandler
 Evt. smeltet hvid chokolade

Fremgangsmåde

1

Blend eller smuldr Digestive, bland Digestive og blødgjort Kærgården. Hæld kiksemassen i springformen og pres den i et jævnt lag ud til kanten.

2

Læg husblasen i blød i koldt vand i mindst 5 minutter.

3

Bring vand og grødris i kog i en gryde, og lad det koge i 2 minutter under omrøring. Hæld mælk, salt og vaniljesukker i gryden, og kog igen. Skru ned til lav varme, når grøden koger, og lad grøden småkoge under låg i 45 minutter. Rør grundigt undervejs. Tag gryden af varmen, når konsistensen er blevet lidt tyk.

4

Tilsæt sukker og rør godt.

5

Vrid husblasen fri for vand, og rør den ud i den varme grød, til den er helt opløst. Derefter afkøles grøden lidt.

6

Pisk fløden til en let skum.

7

Vend flødeskummet i grøden. Derefter tilsættes mandler, og rør godt.

8

Fordel grødblandingen oven på digestivebunden, og stil kagen tilbage i køleskabet i mindst 2 timer.

9

Læg husblasen til kirsebærsaucen i blød i koldt vand i mindst 5 minutter.

10

Varm kirsebærsaucen i en gryde. Den skal ikke koge.

11

Vrid husblasen fri for vand, og rør den ud i den varme kirsebærsauce, til den er helt opløst. Derefter afkøles saucen.

12

Hæld den helt afkølede kirsebærsauce oven på risalamandegrøden. Stil kagen tilbage i køleskabet i mindst 4 timer. Lav gerne kagen dagen før servering.

13

Pynt kagen med hakkede mandler. Og evt. med smeltet hvid chokolade.

Eva Davidsens risalamandekage

Pipaluks hjemmelavede sortebærsyltetøj

Børnevenlig og let ret

Se opskrift
Månedens favorit

Leave a Reply