Eva Davidsens sortebær ostekage
User Review
( vote)
Ingredienser
Fremgangsmåde
Blend eller smuldr digestive, bland digestive og blødgjort k
Kærgården. Hæld kiksemassen i springformen og pres den i et jævnt lag ud til kanten.
Læg husblasen i blød i koldt vand i mindst 5 minutter.
Pisk 1,5 dl piskefløde til blødt skum. (Resterende 0,5 dl skal varmes senere i mikroovn).
Bland flødeost, cremefraiche og flormelis i piskefløden og pisk det sammen.
Varm resten af piskefløden i mikroovn i 1 minut. Vrid husblasen fri for vand, og rør den ud i den varme fløde, til den er helt opløst. Bland den i flødeostblandingen og rør den godt.
Fordel flødeostblandingen oven på digestivebunden, og sæt den i køleskabet i mindst 2 timer.
Mens ostekagen er på køl; Læg husblasen til sortebærmoussen i blød i koldt vand i mindst 5 minutter.
Kog 175 g sortebær og citronsaft i en gryde. Efter opkog blendes bærrene. Vrid de udblødte husblas fri for vand, og opløs den i massen. Og afkøl blåbærmassen.
Pisk piskefløden til en let skum, tilsæt derefter cremefraiche, yoghurt og flormelis og pisk godt igen.
Hæld den afkølede sortebærmasse i cremen, og bland det godt sammen. Fordel sortebær blandingen oven på den stivnede flødeostblanding, og stil kagen tilbage i køleskabet i mindst 4 timer. Lav gerne ostekagen dagen før servering.
Smelt hvid chokolade og pynt ostekagen. Til sidst pyntes kagen med sortebær.
Udvalgte opskrifter
Ingredienser
Fremgangsmåde
Blend eller smuldr digestive, bland digestive og blødgjort k
Kærgården. Hæld kiksemassen i springformen og pres den i et jævnt lag ud til kanten.
Læg husblasen i blød i koldt vand i mindst 5 minutter.
Pisk 1,5 dl piskefløde til blødt skum. (Resterende 0,5 dl skal varmes senere i mikroovn).
Bland flødeost, cremefraiche og flormelis i piskefløden og pisk det sammen.
Varm resten af piskefløden i mikroovn i 1 minut. Vrid husblasen fri for vand, og rør den ud i den varme fløde, til den er helt opløst. Bland den i flødeostblandingen og rør den godt.
Fordel flødeostblandingen oven på digestivebunden, og sæt den i køleskabet i mindst 2 timer.
Mens ostekagen er på køl; Læg husblasen til sortebærmoussen i blød i koldt vand i mindst 5 minutter.
Kog 175 g sortebær og citronsaft i en gryde. Efter opkog blendes bærrene. Vrid de udblødte husblas fri for vand, og opløs den i massen. Og afkøl blåbærmassen.
Pisk piskefløden til en let skum, tilsæt derefter cremefraiche, yoghurt og flormelis og pisk godt igen.
Hæld den afkølede sortebærmasse i cremen, og bland det godt sammen. Fordel sortebær blandingen oven på den stivnede flødeostblanding, og stil kagen tilbage i køleskabet i mindst 4 timer. Lav gerne ostekagen dagen før servering.
Smelt hvid chokolade og pynt ostekagen. Til sidst pyntes kagen med sortebær.
