Rensdyrskoteletter med friske groentsager

Rensdyrkoteletter

Yields4 personer
Sending
User Review
0 (0 votes)

Ingredienser

8 koteletter fra kamstykket
Smør
Lidt grønlandsk post
Salt og peber
Pommes Anna
Tynde skiver af bagekartofler
Hakket løg
Olie
Salt

Fremgangsmåde

1

Koteletterne steges i brunet smør for svag varme.
Krydres med frisk grønlandsk post samt salt og peber.
Koteletterne steges rosa (ca. 3 min. på hver side) – til gennemstegning yderligere et par min.

Pommes Anna
2

Vend kartoffelskiver og løg sammen med olie.
Kom det op i en form eller bradepande med bagepapir.
Det bages til kartoflerne er møre ca. 1 time.

3

Lægges i pres med en anden bradepande.
Stilles i køleskab i ca. 1 time.

4

Skær kartoflerne i passende størrelser og lun dem.

Serveringsforslag
5

Sauté af kvan, tranebær, tørrede blåbær og skotsk timian der er ristet i honning.

Udvalgte opskrifter

Ingredienser

 8 koteletter fra kamstykket
 Smør
 Lidt grønlandsk post
 Salt og peber
Pommes Anna
 Tynde skiver af bagekartofler
 Hakket løg
 Olie
 Salt

Fremgangsmåde

1

Koteletterne steges i brunet smør for svag varme.
Krydres med frisk grønlandsk post samt salt og peber.
Koteletterne steges rosa (ca. 3 min. på hver side) – til gennemstegning yderligere et par min.

Pommes Anna
2

Vend kartoffelskiver og løg sammen med olie.
Kom det op i en form eller bradepande med bagepapir.
Det bages til kartoflerne er møre ca. 1 time.

3

Lægges i pres med en anden bradepande.
Stilles i køleskab i ca. 1 time.

4

Skær kartoflerne i passende størrelser og lun dem.

Serveringsforslag
5

Sauté af kvan, tranebær, tørrede blåbær og skotsk timian der er ristet i honning.

Rensdyrkoteletter