Rensdyr-frikassé
User Review
( votes)
Ingredienser
800 g rensdyr kød i tern
Hele majroeblade (kan erstattes af det grønne fra en porre)
150 g ærter
450 g gulerødder
200 g majroer (kan erstattes af asparges)
7,50 dl rensdyrsuppe
50 g smør
60 g mel
Fremgangsmåde
1
Rensdyrkødet kommes i kogende vand i et kort øjeblik.
Det tages op og skylles i koldt vand.
2
Kødet kommes i rensdyrsuppen og koges mør sammen med grøntsagerne.
Smag til med salt.
3
Tag grøntsagerne op, når de er møre og skær dem i tern.
4
Når kødet er færdigt (ca. 60 min) tages det op og suppen sigtes.
5
Smørret smeltes, melet drysses i og afbages.
6
Suppen hældes i og det koges godt igennem, smag til med salt og peber.
Serveringsforslag
7
Kogte kartofler.
Udvalgte opskrifter
Ingredienser
800 g rensdyr kød i tern
Hele majroeblade (kan erstattes af det grønne fra en porre)
150 g ærter
450 g gulerødder
200 g majroer (kan erstattes af asparges)
7,50 dl rensdyrsuppe
50 g smør
60 g mel
