Bland alle ingredienser til dressingen (undtagen salt og peber) sammen i en skål eller direkte i en blender. Blend det godt sammen, evt. med stavblender

Smag dressingen til med salt og peber

Snit icebergsalaten fint i tynde skiver

Fordel den i bunden af de fire glas og top med lidt dressing og rejer

Pynt anretningen med lidt mere dressing, skiver af citron og tomatbåde

Server evt. med lunt brød og lidt smør