Skip to main content

Porchetta

Yields4 personer
Sending
User Review
0 (0 votes)

Ingredienser

1,50 kg svinekam
4 bouillonterninger
Porchetta krydderiblanding
5 hvidløg 
2 rosmarin
2 basilikum 
2 salt
1 friskkværnet peber
4 olivenolie

Fremgangsmåde

1

Finhakket hvidløg blandes sammen med krydderurter, olie, salt og peber. 

2

Skær 2 cm lange dybe snitter i kødsiden og smør halvdelen af krydderblandingen heri.

3

Læg stegen med sværen nedad i et ovnfast fad, hæld bouillon ved og sæt stegen midt i en forvarmet ovn på 220 grader. 

4

Når stegen har stegt i 15 min., vendes den og gnides med resten af krydderiblandingen.
Skru ned til 200 grader.
Ovnen steges i mindst 1,5 time - eller til stegen er gennemstegt og sværen sprød.
Hold stegen varm. 

Sovs
5

Hæld stegeskyen op i en lille gryde og si fedt fra - tilsæt eventuelt mere bouillon.
Jævn med 2 tsk. Maizena, som er rørt ud i lidt koldt vand.
Kog sovsen igennem og smag til med salt og peber. 

6

Serveres med stegte kartofler og en grøn salat.

Udvalgte opskrifter

Morgenboller
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut
Fiskelasagne med havkat og spinat
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut
Eva Davidsens daimkage
Sending
Reviews 5 (1 vote)
By Mamarisavut
Blinis med stenbiderrogn
Sending
Reviews 4 (1 vote)
By bo

Ingredienser

 1,50 kg svinekam
 4 bouillonterninger
Porchetta krydderiblanding
 5 hvidløg 
 2 rosmarin
 2 basilikum 
 2 salt
 1 friskkværnet peber
 4 olivenolie

Fremgangsmåde

1

Finhakket hvidløg blandes sammen med krydderurter, olie, salt og peber. 

2

Skær 2 cm lange dybe snitter i kødsiden og smør halvdelen af krydderblandingen heri.

3

Læg stegen med sværen nedad i et ovnfast fad, hæld bouillon ved og sæt stegen midt i en forvarmet ovn på 220 grader. 

4

Når stegen har stegt i 15 min., vendes den og gnides med resten af krydderiblandingen.
Skru ned til 200 grader.
Ovnen steges i mindst 1,5 time - eller til stegen er gennemstegt og sværen sprød.
Hold stegen varm. 

Sovs
5

Hæld stegeskyen op i en lille gryde og si fedt fra - tilsæt eventuelt mere bouillon.
Jævn med 2 tsk. Maizena, som er rørt ud i lidt koldt vand.
Kog sovsen igennem og smag til med salt og peber. 

6

Serveres med stegte kartofler og en grøn salat.

Porchetta