Læg torskefileten i et ovnfast fad og drys med halvdelen af saltet.

Løg- og tomatskiver kommes ovenpå fisken.

Krydr med resten af saltet samt peber.

Hæld bouillon i fadet, drys persillen over fisken.

Fisken dampes mør i ovnen. Ca. 25 min. ved 175 grader.

Rør alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet.

Lige inden servering smages den til en ekstra gang, og der tilsættes evt. ekstra salt og peber.

Serveres med kartofler.