Gør stegen klar.
Hæld flydende margarine på kryds og tværs over kødet.

Drys de grønlandske urter, salt og peber på kødet.

Sæt ovnen til 50 grader og steg stegen i ca. 10-12 timer.

Vend kartoffelskiver og løg sammen med olie.
Kom det op i en form eller bradepande med bagepapir.

Det bages til kartoflerne er møre ca. 1 time.

Ligges i pres med en anden bradepande.
Stilles i køleskab i ca. 1 time.

Skær kartoflerne i passende størrelser og lun dem.

Server rensdyrkøllen med Pommes Anna kartofler.