Bland salt og krydderier. Bred slaget ud og fordel blandingen jævnt over det hele.

Fordel husblaspladerne jævnt på indersiden af slaget.

Rul sammen til en pølse, snør den godt sammen og læg den i en rullepølsepresser.

Kog saltlagen sammen. Hæld den afkølede lage over pølsen, så den dækker helt.
Stil på køl i 1 døgn.

Tag pølsen op af pressen, og smid lagen ud.

Kog den 1 time til den er mør.

Sæt igen på køl i pressen til dagen efter, hvorefter den skæres i skiver og spises på brød med f.eks. sky og rødløg.

Har du ikke en rullepølsepresse, kan du presse pølsen mellem to skærebrætter med noget tungt placeret oven på det øverste skærebræt.