Lammemedister med roedkaalssalat

Lammemedister med rødkålssalat

Yields4 personerCook Time30 min.
Sending
User Review
0 (0 votes)

Ingredienser

1 stk. lammemedister
Salt og peber
Smør

Brun sauce

1/2 ltr. oksefond
2 dl mælk
Meljævning
Madkulør

Rødkålssalat

½ rødkål
3 appelsiner
100 g valnødder
Olie
Eddike
Sukker
Salt og peber

Fremgangsmåde

1

Medisteren steges færdig på en pande til den er brun på alle sider.
Man kan evt. brune den af og lade den stege færdig i ovnen.

2

Kartoflerne skrælles og koges.

Rødkålssalat
3

Rødkålen snittes fint.
Fjern skallerne fra appelsinerne og skær dem i tynde fileter.

4

Dressing til salaten laves af olie, eddike, sukker, salt og peber, som man pisker sammen. Dressingen vendes i med rødkålen med appelsinfileterne og valnødderne.

Brun sauce
5

Oksefonden koges op, og derefter tilsættes mælk og meljævning til den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.

Tip
6

Stik medisteren med en gaffel, inden den lægges på panden, så springer den ikke.

Udvalgte opskrifter

Ingredienser

 1 stk. lammemedister
 Salt og peber
 Smør
 

Brun sauce

 1/2 ltr. oksefond
 2 dl mælk
 Meljævning
 Madkulør
 

Rødkålssalat

 ½ rødkål
 3 appelsiner
 100 g valnødder
 Olie
 Eddike
 Sukker
 Salt og peber

Fremgangsmåde

1

Medisteren steges færdig på en pande til den er brun på alle sider.
Man kan evt. brune den af og lade den stege færdig i ovnen.

2

Kartoflerne skrælles og koges.

Rødkålssalat
3

Rødkålen snittes fint.
Fjern skallerne fra appelsinerne og skær dem i tynde fileter.

4

Dressing til salaten laves af olie, eddike, sukker, salt og peber, som man pisker sammen. Dressingen vendes i med rødkålen med appelsinfileterne og valnødderne.

Brun sauce
5

Oksefonden koges op, og derefter tilsættes mælk og meljævning til den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.

Tip
6

Stik medisteren med en gaffel, inden den lægges på panden, så springer den ikke.

Lammemedister med rødkålssalat