Udskæres i tynde skiver og bruges til fx salater eller til smørrebrød.

På sprøde salater anrettes skiver af lammekøllen, pyntes med guacamole, oliven og lime.

På et groft stykke rugbrød kommes frisk icebergsalat, herpå skiver af lammekøllen.
Pyntes med lun mågerøræg vendt med blåbær.

Honningmelon udskåret i både, omviklet med tynde skiver af lammekøllen, serveret med frisk jordbærsalat med mynte.

Små flødestuvede kartofler.
Friske, hvide slikasparges.
Hvid bønnesalat.
Bagt aubergine.
Gule voksbønner med citronmelisse.
Spinat med feta og ristede pinjekerner.