Skip to main content
Lammekoelle med rosmarin og tomat

Lammekølle

Yields4 personerCook Time2 timer 35 min.
Sending
User Review
4 (1 vote)

Ingredienser

1,5 kg lammekølle
Olivenolie
2 fed hvidløg
2 tsk. rosmarin, tørret
Salt

Fremgangsmåde

1

Rids lammekøllen med en kniv.
Pres hvidløget og bland med olivenolie, rosmarin og salt.
Gnid blandingen ind i lammekøllens overflade.

2

Brun lammekøllen i en 225 grader varm ovn i ca. 20 min.
Hæld vand i bradepladen, så hele bunden er dækket. Vandet må ikke gå op over lammekøllen.

3

Skru ned til 150 grader, og steg videre ca. 1 ½ - 2 timer.
Hold øje med kernetemperaturen ved hjælp af et stegetermometer.

Hvis du ønsker en rosa steg, skal du tage køllen ud, når temperaturen rammer 60 grader.
Ønsker du den gennemstegt, er den færdig ved 70-75 grader.

4

Lad lammekøllen hvile 15-20 min. med stanniol over sig før udskæringen.

5

Servér med kogte eller ovnbagte kartofler og kryddersmør.

Udvalgte opskrifter

Laks med soja og sesam
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut
Krydrede fåredeller med græske kartofler og urtesauce
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut
Islagkage med bær
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut

Ingredienser

 1,5 kg lammekølle
 Olivenolie
 2 fed hvidløg
 2 tsk. rosmarin, tørret
 Salt

Fremgangsmåde

1

Rids lammekøllen med en kniv.
Pres hvidløget og bland med olivenolie, rosmarin og salt.
Gnid blandingen ind i lammekøllens overflade.

2

Brun lammekøllen i en 225 grader varm ovn i ca. 20 min.
Hæld vand i bradepladen, så hele bunden er dækket. Vandet må ikke gå op over lammekøllen.

3

Skru ned til 150 grader, og steg videre ca. 1 ½ - 2 timer.
Hold øje med kernetemperaturen ved hjælp af et stegetermometer.

Hvis du ønsker en rosa steg, skal du tage køllen ud, når temperaturen rammer 60 grader.
Ønsker du den gennemstegt, er den færdig ved 70-75 grader.

4

Lad lammekøllen hvile 15-20 min. med stanniol over sig før udskæringen.

5

Servér med kogte eller ovnbagte kartofler og kryddersmør.

Lammekølle