Koteletterne brunes i lidt olie, og krydres med salt og peber. 

Kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiver og blandes i et ildfast fad med de skivede porrer.
Fløde og bouillon hældes ved.

Læg de brunede koteletter på blandingen, og sæt fadet i ovnen 35 minutter ved 185 grader.

Baconternene steges sprøde på panden.

Lige inden serveringen kommes hakket persille og stegte bacontern over koteletterne. 

Serveres med grøn salat.