Skip to main content
Cremet kammuslingesalat med rejer

Kammuslingesalat

Yields4 personerCook Time1 time 5 min.
Sending
User Review
0 (0 votes)

Ingredienser

Kammuslinger, let kogte
Krabbekød
Rejer, pillede
Mattak (kogt med 1 cm fedtkant)
Råvarer i mængde efter eget ønske

Cremefraichedressing

½ l 18% cremefraiche
Skotsk timian eller dild (ikke for meget)
Smages til med salt og peber

Fremgangsmåde

1

Kammuslingerne renses og lægges i gryde med vand, så det dækker kammuslingerne.
Tilsæt lidt salt og giv kammuslingerne et let opkog.

2

Tages af varmen, så snart de kommer i kog.
Hæld vandet fra og læg dem til afkøl.

3

Skær dem i mindre stykker, hvis det ønskes.

4

Mattakken koges 10-15 min. Afkøles og skæres i små terninger.
Krabbekødet fjernes fra krabberne og al væde presses ud af krabbekødet.

5

Alle ingredienserne blandes i en skål sammen med cremefraichedressing.
Andre ingredienser kan tilsættes efter smag. Bl.a. kan asparges i dåse indgå i opskriften.

Cremefraichedressing
6

Alle ingredienser blandes sammen og røres.
Dressingen skal stå 1 time et køligt sted før anvendelse.

7

Serveres med flutes og smør.

Udvalgte opskrifter

Morgenboller
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut
Fiskelasagne med havkat og spinat
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut
Eva Davidsens daimkage
Sending
Reviews 5 (1 vote)
By Mamarisavut
Blinis med stenbiderrogn
Sending
Reviews 4 (1 vote)
By bo

Ingredienser

 Kammuslinger, let kogte
 Krabbekød
 Rejer, pillede
 Mattak (kogt med 1 cm fedtkant)
 Råvarer i mængde efter eget ønske
 

Cremefraichedressing

 ½ l 18% cremefraiche
 Skotsk timian eller dild (ikke for meget)
 Smages til med salt og peber

Fremgangsmåde

1

Kammuslingerne renses og lægges i gryde med vand, så det dækker kammuslingerne.
Tilsæt lidt salt og giv kammuslingerne et let opkog.

2

Tages af varmen, så snart de kommer i kog.
Hæld vandet fra og læg dem til afkøl.

3

Skær dem i mindre stykker, hvis det ønskes.

4

Mattakken koges 10-15 min. Afkøles og skæres i små terninger.
Krabbekødet fjernes fra krabberne og al væde presses ud af krabbekødet.

5

Alle ingredienserne blandes i en skål sammen med cremefraichedressing.
Andre ingredienser kan tilsættes efter smag. Bl.a. kan asparges i dåse indgå i opskriften.

Cremefraichedressing
6

Alle ingredienser blandes sammen og røres.
Dressingen skal stå 1 time et køligt sted før anvendelse.

7

Serveres med flutes og smør.

Kammuslingesalat