Laksen eller ørreden køres gennem kødhakkeren 1 gang.
(Kan også hakkes med en kniv på et bræt i 10 min).
Stil det i køleskabet inden servering.

Anrettes på små tallerkener med salatblad, dressing og groft rugbrød eller ristet franskbrød med smør.

Alle ingredienser røres sammen.

Har man syltede majroer, kan man skære disse i små stykker og blande dem i dressingen.
Giver en smagfuld dressing.

Man kan også drysse lidt salt på en frisk ørredside og lade det stå i køleskabet til dagen efter og bruge det som pålæg på brød.