Kom fløde, sukker, halvdelen af vaniljekornene og bælgen op i en gryde, og lad det småkoge ved svag varme i 10 minutter.
Tag det af varmen, og fjern vaniljebælgen.

Hak chokoladen til din panna cotta fint.
Den kogte fløde kommes forsigtigt over chokoladen under svag omrøring.

Udblød husblassen i koldt vand, vrid den fri for væde, og pisk den i den varme fløde.
Hæld din panna cotta op i fire tallerkener og lad stå på køl i til næste dag.

Pres saften ud af citronerne. Kom æg, sukker og citronsaft i en tykbundet kasserolle.
Sæt kasserollen på pladen ved svag varme, og pisk, til det begynder at tykne.
Tilsæt smørret i små stykker under fortsat piskning.

Tag kasserollen af kogepladen.

Lemoncurden sies og hældes i varme rengjorte glas, hvorefter den opbevares i køleskab.

Inden servering kommes den afkølede lemoncurd over pannacottaen og pynt den af med f.eks hindbær og mynteblade samt hvid chokolade.