Skip to main content
Hvalburger

Hvalburger med kvandressing

Yields4 personer
Sending
User Review
0 (0 votes)

Ingredienser

850 g hakket hvalkød
3 kvanstilke
2 løg
1 rødbede
4 æggeblommer
Smør
Salt og hvid peber
Grovbolle
Kvandressing
300 g kvan
150 g rosiner
2 dl sukker
2 dl vand
1 dl eddike
1 fed skivet hvidløg
4 dl creme fraiche

Fremgangsmåde

1

Kvanstilke og løg hakkes og steges let, det afkøles og blandes i det hakkede kød sammen med de hakkede rødbeder og æggeblommer.
Smages til med salt og peber.

2

Formes til 4 bøffer, trykkes godt flade.

3

Steges på pande med smør, krydres med lidt salt.

Kvandressing
4

Smelt sukkeret i vandet, kom rosinerne i og lad dem koge ved svag varme i ca. 5 min.

5

Tilsæt eddike, lad den koge indtil den skarpe eddikelugt er væk.

6

Bland kvanstykkerne og hvidløgsskiverne i.
Kog dem til saucen har fået en tyk konsistens.

7

Afkøles, blendes eller grovhakkes.
Smages til med creme fraiche groft salt og hvid peber.

Udvalgte opskrifter

Laks med soja og sesam
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut
Krydrede fåredeller med græske kartofler og urtesauce
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut
Islagkage med bær
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut

Ingredienser

 850 g hakket hvalkød
 3 kvanstilke
 2 løg
 1 rødbede
 4 æggeblommer
 Smør
 Salt og hvid peber
 Grovbolle
Kvandressing
 300 g kvan
 150 g rosiner
 2 dl sukker
 2 dl vand
 1 dl eddike
 1 fed skivet hvidløg
 4 dl creme fraiche

Fremgangsmåde

1

Kvanstilke og løg hakkes og steges let, det afkøles og blandes i det hakkede kød sammen med de hakkede rødbeder og æggeblommer.
Smages til med salt og peber.

2

Formes til 4 bøffer, trykkes godt flade.

3

Steges på pande med smør, krydres med lidt salt.

Kvandressing
4

Smelt sukkeret i vandet, kom rosinerne i og lad dem koge ved svag varme i ca. 5 min.

5

Tilsæt eddike, lad den koge indtil den skarpe eddikelugt er væk.

6

Bland kvanstykkerne og hvidløgsskiverne i.
Kog dem til saucen har fået en tyk konsistens.

7

Afkøles, blendes eller grovhakkes.
Smages til med creme fraiche groft salt og hvid peber.

Hvalburger med kvandressing