Helleflynder med svampesauce og pasta
User Review
( votes)
Ingredienser
600 g helleflynder uden skind
1 citron
1 dl rugmel
2 spsk. persille
Salt/peber
300 g pasta
100 g svampe
Sauce
30 g margarine
1 spsk. hvedemel
2 dl piskefløde
1 dl mælk, gerne sødmælk
2 spsk. vineddike
Fremgangsmåde
1
Svampene ristes af og koges ind med vineddiken.
Herefter hakkes de groft.
2
Helleflynderen skæres i passende stykker, dryppes med citron og vendes i rugmel tilsat hakket persille, salt og peber. Steges ca. 3 min. på hver side.
3
Pastaen koges efter anvisning.
Sauce
4
Margarinen smeltes, og der tilsættes mel.
Fløde, mælk og afkog fra svampene samt de hakkede svampe tilsættes.
Smages til med salt og peber, og hældes over pastaen.
5
Serveres med flutes og evt. bønner.
Helleflynderen kan erstattes med hellefisk.
Udvalgte opskrifter
Ingredienser
600 g helleflynder uden skind
1 citron
1 dl rugmel
2 spsk. persille
Salt/peber
300 g pasta
100 g svampe
Sauce
30 g margarine
1 spsk. hvedemel
2 dl piskefløde
1 dl mælk, gerne sødmælk
2 spsk. vineddike
