Kom hellefiskefileter i to fade med olie på bunden.

Kom chili, salt, peber og bacon på den ene, og gul karry, salt, peber og bacon på den anden.

Tilsæt ½ dåse kokosmælk i den fad hvor der er karry, og kom det i 180 grader forvarmet ovn og lad dem “bage” i ½ - 40 min.

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.
Kom olie i sautépande og varm det op.
Kom kartoflerne i og brun dem let.
Rør jævnlig rundt, læg låg på.
Lad dem simre i ca. 20 min.
Kom salt og peber på lige før de er færdige.

Skær rød, grøn og gul peber og løg i tynde strimler.

Steg dem i olie til det bliver gyldne.
De må ikke får mere en et par minutter i panden.
Frosne grøntsager, gerne asiatisk inspireret, kan sagtens bruges istedet for friske grøntsager.

Til dressing kan du bruge yoghurt med salt, peber og lidt persille.
Citron kan bruges ved serveringen.