Grillet kalvecuvette med persillepesto
User Review
( vote)
Ingredienser
1 oksecuvette
1 spsk. olivenolie
Salt og sort peber
Persillepesto
50 g persille (evt. fra frost)
50 g valnødder
0,5 fed hvidløg
3 spsk. citronsaft
1 tsk. salt
1,5 dl olie
Fremgangsmåde
1
Gnid cuvetten med olivenolie, salt og peber.
2
Brun kødet på begge sider på grillen over direkte varme. Lad den stege færdig ved indirekte varme under låg i 35-40 min, eller til den har en centrumtemperatur på 55 °C.
3
Lad kødet trække 10 min. før det skæres ud.
4
Blend imens persille, valnødder, hvidløg, citronsaft og salt. Tilsæt herefter olien langsomt, indtil pestoen har en ensartet konsistens. Dryp pestoen over kødskiverne og servér med kartofler og ærter.
Udvalgte opskrifter
Ingredienser
1 oksecuvette
1 spsk. olivenolie
Salt og sort peber
Persillepesto
50 g persille (evt. fra frost)
50 g valnødder
0,5 fed hvidløg
3 spsk. citronsaft
1 tsk. salt
1,5 dl olie
