Skip to main content
Fuldkornsbrød

Fuldkornsbrød

Yields4 personerCook Time3 timer 20 min.
Sending
User Review
4 (1 vote)

Ingredienser

5 dl vand
3 dl knækkede rugkerner
1 dl hvedeklid
50 g gær
1 dl mørk sirup
1 spsk. salt
½ dl olie
4 dl rugmel
6 dl hvedemel

Fremgangsmåde

1

Bring vandet i kog, og tilsæt rugkerner, hvedeklid, salt og olie.
Lad blandingen stå i 1 time.

2

Smuldr gæren i “grøden”, og rør, indtil gæren er opløst.
Bland mørk sirup og rugmel i.
Tilsæt derefter hvedemel.

3

Tag dejen op på et melet bord, og ælt dejen smidig.

4

Formes til 2 aflange brød, som anbringes i smurte forme (1 1/2 liter).
Lad dejen hæve i 1 time.

5

Sæt ovnen på 200°.
Fuldkornsbrød bages i 1 time.

6

Lad brødene afkøle på en rist under et viskestykke.
Kilde: Dan Sukker

Udvalgte opskrifter

Morgenboller
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut
Fiskelasagne med havkat og spinat
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut
Eva Davidsens daimkage
Sending
Reviews 5 (1 vote)
By Mamarisavut
Blinis med stenbiderrogn
Sending
Reviews 4 (1 vote)
By bo

Ingredienser

 5 dl vand
 3 dl knækkede rugkerner
 1 dl hvedeklid
 50 g gær
 1 dl mørk sirup
 1 spsk. salt
 ½ dl olie
 4 dl rugmel
 6 dl hvedemel

Fremgangsmåde

1

Bring vandet i kog, og tilsæt rugkerner, hvedeklid, salt og olie.
Lad blandingen stå i 1 time.

2

Smuldr gæren i “grøden”, og rør, indtil gæren er opløst.
Bland mørk sirup og rugmel i.
Tilsæt derefter hvedemel.

3

Tag dejen op på et melet bord, og ælt dejen smidig.

4

Formes til 2 aflange brød, som anbringes i smurte forme (1 1/2 liter).
Lad dejen hæve i 1 time.

5

Sæt ovnen på 200°.
Fuldkornsbrød bages i 1 time.

6

Lad brødene afkøle på en rist under et viskestykke.
Kilde: Dan Sukker

Fuldkornsbrød