Fuldkornsbrød
User Review
( vote)
Ingredienser
5 dl vand
3 dl knækkede rugkerner
1 dl hvedeklid
50 g gær
1 dl mørk sirup
1 spsk. salt
½ dl olie
4 dl rugmel
6 dl hvedemel
Fremgangsmåde
1
Bring vandet i kog, og tilsæt rugkerner, hvedeklid, salt og olie.
Lad blandingen stå i 1 time.
2
Smuldr gæren i “grøden”, og rør, indtil gæren er opløst.
Bland mørk sirup og rugmel i.
Tilsæt derefter hvedemel.
3
Tag dejen op på et melet bord, og ælt dejen smidig.
4
Formes til 2 aflange brød, som anbringes i smurte forme (1 1/2 liter).
Lad dejen hæve i 1 time.
5
Sæt ovnen på 200°.
Fuldkornsbrød bages i 1 time.
6
Lad brødene afkøle på en rist under et viskestykke.
Kilde: Dan Sukker
Udvalgte opskrifter
Ingredienser
5 dl vand
3 dl knækkede rugkerner
1 dl hvedeklid
50 g gær
1 dl mørk sirup
1 spsk. salt
½ dl olie
4 dl rugmel
6 dl hvedemel
