Smuldr smør i melet.
Tilsæt salt og sukker.

Rør gæren ud i lunken mælk og tilsæt sammenpiskede æg og bland det hele med mel og smør.
Tilsæt evt. en håndfuld rosiner i bolledejen.

Ælt dejen til den er sej og blank.
Dejen skal være meget blød.
Lad dejen hæve, lunt og tildækket, ca. 45 min.

Slå dejen ned og form 24 boller. 
Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve, lunt og tildækket, ca. 15 min.
Pensl bollerne med sammenpisket æg.
Drys evt. med lidt. sesamfrø eller kerner

Bag bollerne i 10-12 min. på midterste rille i en 220ºC forvarmet ovn (varmluft 200ºC).