Kog halvdelen af fiskefarsen som små boller, og steg resten som små frikadeller.

Drys den rensede, udskårne fisk med salt, og lad stå i 10 min. Skyl saltet af og kog fisken forsigtigt i kogelage. Brug så meget kogelage, at fisken netop er dækket.

Brun de småtskårne grøntsager og kog dem møre i fiskesuppen fra fiskebollerne. Hæld evt. en anelse af kogelagen i suppen.

Si og mål suppen og afkøl et par deciliter til at piske melet ud i.

Pisk jævningen i resten af den kogende fiskesuppe, kog den 10 minutter og smag til med krydderierne.

Varm forsigtigt fyldet i sovsen og ret an på et stort, halvdybt fad.

Pynt eventuelt med skiver af kogte æg.

Kogte kartofler, kartoffelmos eller franskbrød kan serveres til.