Kom mel med lidt salt og peber i en skål. Kom æg i en anden skål og pisk det sammen. Kom rasp i en tredje skål. Vend fisken i melet og dyp den derefter i æg og rasp. Læg de panerede fiskefingre på en tallerken.

Hæld olie i en stor stegepande, indtil den dækker bunden. Opvarm olien over medium-høj varme, og steg fiskefingrene i omgange, indtil de er gyldne og gennemstegte - ca. 3-4 minutter på hver side. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og krydr dem med salt. Hold dem varme i ovnen på 100 grader.

Hak drueagurkerne i små stykker og kom dem i en skål med mayonnaise, citronsaft samt et drys salt og peber.

Varm hotdogbrød i ovn eller brødrister. Smør hver hotdogbrød med 1 spsk af mayonnaiseblandingen, tilsæt en håndfuld snittet kål og kom derefter en varm fiskefinger ovenpå.