Erna Fontains ovnstegte lammehoved
User Review
( votes)
Ingredienser
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200 grader.
Læg lammehovedet i et ovnfast fad. Smør det med olie og krydderier: Salt, peber, barbecue- eller grillkrydderi.
Drys kødet med grønlandsk timian. Tilpas mængden efter smag.
Tilsæt rodfrugter omkring kødet og kom det hele i ovnen i ca. 1,5 time.
Lav nu hasselback kartofler. Skær tynde skiver ca. 2/3 ned i hver enkelt kartoffel, så de stadig hænger sammen. Læg kartoflerne i et smurt ovnfast fad og pensl hver kartoffel med madolie og drys med salt, peber og grønlandsk timian. Kom dem i ovnen sammen med lammehovedet og bag med i 45 min.
Rør sovsen sammen. Kog bouillon, piskefløde og vand op. Tilsæt majsstivelse, mens du pisker. Tilsæt evt. mere majsstivelse, hvis sovsen skal være tykkere.
Udvalgte opskrifter
Ingredienser
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200 grader.
Læg lammehovedet i et ovnfast fad. Smør det med olie og krydderier: Salt, peber, barbecue- eller grillkrydderi.
Drys kødet med grønlandsk timian. Tilpas mængden efter smag.
Tilsæt rodfrugter omkring kødet og kom det hele i ovnen i ca. 1,5 time.
Lav nu hasselback kartofler. Skær tynde skiver ca. 2/3 ned i hver enkelt kartoffel, så de stadig hænger sammen. Læg kartoflerne i et smurt ovnfast fad og pensl hver kartoffel med madolie og drys med salt, peber og grønlandsk timian. Kom dem i ovnen sammen med lammehovedet og bag med i 45 min.
Rør sovsen sammen. Kog bouillon, piskefløde og vand op. Tilsæt majsstivelse, mens du pisker. Tilsæt evt. mere majsstivelse, hvis sovsen skal være tykkere.
