Skip to main content

Braiseret lammebov

Yields4 personer
Sending
User Review
0 (0 votes)

Ingredienser

1 lammebov
Salt og peber
Olie
750 g suppeurter
Bouillon, mørk

Fremgangsmåde

1

Lammeboven udbenes, krydres med salt og peber, rulles og snøres.

2

Brunes grundigt i olie på alle sider og krydres igen.

3

Suppeurter til braisering udskæres og brunes på panden, derefter kommes de i en bradepande.

4

Lammeboven lægges ovenpå og der tilsættes bouillon, så boven er ca. halvt dækket.

5

Stilles i ovnen ved 175° i 1 – 1½ time.
Dryppes gentagne gange med bouillonen.

6

Når kødet er færdigt, tages det op og sættes lunt.

7

Bouillonen fra bradepanden blendes, kan evt. spædes eller jævnes og smages til.

8

Lammeboven udskæres i skiver, anrettes på tallerken eller fad og overhældes med saucen.

Serveringsforslag
9

Saucen kan tilsættes færdigtilberedte grøntsager f.eks. perleløg eller gulerødder. Nye grønlandske kartofler.

Udvalgte opskrifter

Laks med soja og sesam
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut
Krydrede fåredeller med græske kartofler og urtesauce
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut
Islagkage med bær
Sending
Reviews 0 (0 vote)
By Mamarisavut

Ingredienser

 1 lammebov
 Salt og peber
 Olie
 750 g suppeurter
 Bouillon, mørk

Fremgangsmåde

1

Lammeboven udbenes, krydres med salt og peber, rulles og snøres.

2

Brunes grundigt i olie på alle sider og krydres igen.

3

Suppeurter til braisering udskæres og brunes på panden, derefter kommes de i en bradepande.

4

Lammeboven lægges ovenpå og der tilsættes bouillon, så boven er ca. halvt dækket.

5

Stilles i ovnen ved 175° i 1 – 1½ time.
Dryppes gentagne gange med bouillonen.

6

Når kødet er færdigt, tages det op og sættes lunt.

7

Bouillonen fra bradepanden blendes, kan evt. spædes eller jævnes og smages til.

8

Lammeboven udskæres i skiver, anrettes på tallerken eller fad og overhældes med saucen.

Serveringsforslag
9

Saucen kan tilsættes færdigtilberedte grøntsager f.eks. perleløg eller gulerødder. Nye grønlandske kartofler.

Braiseret lammebov