Skær agurken i helt tynde skiver.
Brug gerne et mandolinjern, hvis du har et.

Læg skiverne i et dørslag og drys med salt.

Kog eddike, vand, sukker, salt og peber op i en gryde, indtil alt sukkeret er opløst.

Mas agurkeskiver forsigtigt i dørslaget, for at fjerne overskydende agurkesaft.

Læg skiverne i et glas med låg, hæld eddikelagen over og lad blandingen trække ca. 30 min.