Stegt oksesteak

Rødvin til okse og kalvekød

Mildt kalvekød har brug for en let rødvin, hvorimod det kraftige oksekød gerne må serveres med en kraftigere rødvin. Tænk også over tilberedning, krydderier og fedtindhold. Jo kraftigere kødsmag, jo kraftigere vin.

Sammenkogte retter med intens smag

Grenache (Garnacha), Malbech

Kalvekoteletter

Gamay

Hakkebøf

Cabernet Sauvignon

Stegt/grillet oksekød

Barbera, Grenache (Garnacha), Malbech, Shiraz, Zinfandel

Oksesteg

Cabernet Sauvignon

Kalv med svampe

Pinot Noir

Lette gryderetter med lys sauce

Merlot, Pinot Noir

Okse med hvidløg og krydderurter

Nebbiolo

Wok med kalvekoed og peberfrugter

Hvidvin til okse og kalvekød

Skal der hvidvin til dit okse- eller kalvekød, så gå efter en fyldig hvidvin, hvis smag kan give modspil til kødet saft og kraft.

Asiatisk krydret oksekød

Riesling

Kalvekød med svampesauce

Viognier

Okse og kalv