Rødvin er et godt valg til fjerkræ, der er mørkt i farven og kraftig i smagen. For eksempel and, gås, fasan og rype. Fjerkræ med meget fedme har desuden godt af en rødvin med lidt syre.

Lyst fjerkræ, såsom kylling og kalkun, har en mild og mager smag. Og hertil vil hvidvin være bedst. Gå efter en frisk hvidvin, som ikke er for kraftig. På den måde overdøver den ikke kødets delikate smag.