Dampet hvid fisk med groentsager

Hvidvin til fisk og skaldyr

Jo lettere og lysere fisken er i både smagen og i kødets farve, jo lettere skal hvidvinen også være. Her skal du gå efter en frisk og tør hvidvin. Til skaldyr må vinen gerne være sød med en let og frisk syre.

Røget hellefisk

Chardonnay

Varmrøget laks

Chardonnay

Rejer

Chenin Blanc, Sylvaner

Skaldyr i let sauce

Pinot Blanc

Kogt fisk/skaldyr

Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon, Sylvaner

Koldrøget fisk

Pinot Blanc

Stegt/grillet fisk

Pinot Blanc, Sauvignon Blanc

Gravad laks

Pinot Gris (Pinot Grigio)

Skaldyr

Sauvignon Blanc, Semillon

Salat med fiskefyld

Chardonnay