Sigt mel, natron eller bagepulver og kanel i en skål. Tilsæt brun farin og hvidtøl og rør det hele sammen.

Beklæd brødform med bagepapir, og kom ølkagemassen på. (Har du 2 forme, kan du sagtens dele kagemassen).

Kagen bages med sølvpapir de første 45 minutter ved 175 g, på nederste rille.

Efter 45 minutter fjernes sølvpapiret, og bages derefter endnu ca. 45 minutter.

Kagen kan nydes lidt varm eller afkølet, med smør.