Lammerullestegen brunes på alle sider i smør til den er pænt gyldenbrun.

Stegen kommes i ovnen og steges på 170 grader i ca. 1 time og 45 min. eller til den er over 70 grader indvendig.

Løg og hvidløg hakkes fint og brunes af i smør.

Tilsæt hvidvinseddike og de hakkede tomater.
Lad det hele koge ind og smag til med salt, peber, basilikum og timian.

Rosenkålen koges i letsaltet vand i ca. 12 min.

Kartoflerne skæres i både og vendes med olie, rosmarin, salt og peber og bages i ovnen på 170 grader i ca. 40 min.

Stegen pyntes af med persille eller andet grønt.