Brun koteletterne i ca. 1 min. på hver side.
Tag dem af panden, læg dem i et ovnfast fad og drys med salt og peber. 

Hæld tomaterne i en sigte.
Svits champignoner, løg, bacon og hvidløg i ca. 3 min. 
Rør hvedemel og fløden sammen, og kom det sammen med de afdryppede tomater, salt og cayennepeber i champignonblandingen.
Bring sovsen i kog ved jævn varme, kog i ca. 2 min. 

Hæld sovsen over koteletterne og kom dem i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 25 min. 

Serveres med løse ris og og stegte gulerødder.