Gør kartoflerne rene, skræl dem og kom dem i en skål vand, de må gerne ligge i 15 minutter.

Hæld vandet fra og tør skrællerne godt.

Varm olien op, den skal være rygende varm. Kom kartoffelskrællerne i olien (det tager ca. 8 minutter, inden de er klar), men gå ikke fra dem.

Når chipsene er gyldne, tager du dem op og lægger dem på et stykke køkkenrulle. Drys med salt.