Skip to main content

Pink marengskage

Pink marengskage

Pink marengskage

Yields4 personerCook Time2 timer 30 min.
Sending
User Review
4 (1 vote)

 

Ingredienser

Marengs
4,5 tsk. majsstivelse
300 g sukker
6 æggehvider, stuetemperatur
1 tsk. lys eddike
Knivspids salt
1,5 tsk. vaniljesukker
4-5 tsk. rød frugtfarve
Creme
3 dl fløde
1 tsk. vaniljesukker
Sortebærkompot
300 g sortebær (eller hindbær, jordbær, blåbær) – de vilde økologiske fra Rema 1000 ligner sortebær
4 spsk. sukker

Fremgangsmåde

1

Tænd ovnen på 120 grader.

2

Kog sortebær og sukker langsomt op i en gryde. Lad det småkoge indtil det har en god konsistens. Sæt sortebærkompot i køleskabet.

3

Bland majsstivelse og sukker i en skål.

4

Pisk æggehvider, eddike og salt i 2-3 min. ved lav hastighed. Øg derefter hastigheden til medium. Tilsæt langsomt sukker- og majsstivelsesblandingen lidt ad gangen.

5

Tilsæt vaniljesukker og frugtfarve. Skru hastigheden op til medium-høj eller høj. Marengsen er klar, når den bliver blank og danner stive toppe.

6

Hæld marengsen ud midt på en bageplade med bagepapir og form den pænt med en dejskraber. Lav en fordybning i midten, hvor fyldet skal være.

7

Sæt marengskagen i ovnen i 1,5 time. Kig til den undervejs. Hvis den revner eller bliver gylden, så sænk ovntemperaturen til 100 grader. Lad den gerne køle ned sammen med ovnen 1-2 timer eller natten over.

8

Pisk fløde og vaniljesukker til et cremet skum uden at overpiske. Kom cremen i fordybningen af marengskagen. Hæld sortebærkompot over cremen, så det ser dekorativt ud.

 

Udvalgte opskrifter

 

Ingredienser

Marengs
 4,5 tsk. majsstivelse
 300 g sukker
 6 æggehvider, stuetemperatur
 1 tsk. lys eddike
 Knivspids salt
 1,5 tsk. vaniljesukker
 4-5 tsk. rød frugtfarve
Creme
 3 dl fløde
 1 tsk. vaniljesukker
Sortebærkompot
 300 g sortebær (eller hindbær, jordbær, blåbær) – de vilde økologiske fra Rema 1000 ligner sortebær
 4 spsk. sukker

Fremgangsmåde

1

Tænd ovnen på 120 grader.

2

Kog sortebær og sukker langsomt op i en gryde. Lad det småkoge indtil det har en god konsistens. Sæt sortebærkompot i køleskabet.

3

Bland majsstivelse og sukker i en skål.

4

Pisk æggehvider, eddike og salt i 2-3 min. ved lav hastighed. Øg derefter hastigheden til medium. Tilsæt langsomt sukker- og majsstivelsesblandingen lidt ad gangen.

5

Tilsæt vaniljesukker og frugtfarve. Skru hastigheden op til medium-høj eller høj. Marengsen er klar, når den bliver blank og danner stive toppe.

6

Hæld marengsen ud midt på en bageplade med bagepapir og form den pænt med en dejskraber. Lav en fordybning i midten, hvor fyldet skal være.

7

Sæt marengskagen i ovnen i 1,5 time. Kig til den undervejs. Hvis den revner eller bliver gylden, så sænk ovntemperaturen til 100 grader. Lad den gerne køle ned sammen med ovnen 1-2 timer eller natten over.

8

Pisk fløde og vaniljesukker til et cremet skum uden at overpiske. Kom cremen i fordybningen af marengskagen. Hæld sortebærkompot over cremen, så det ser dekorativt ud.

Pink marengskage

Pipaluks pandekager med sortebær

Børnevenlig og let ret

Se opskrift
Månedens favorit

Leave a Reply