Ingredienser
25 g gær
2 ½ dl lunkent vand
2 tsk. honning
300 g groft rugmel
200 g hvedemel
1 tsk. salt
Fremgangsmåde
1
Opløs gæren og tilsæt de øvrige ingredienser.
2
Hold igen med hvedemelet, hvis dejen er tilpas fugtig.
3
Hæves i en time et lunt sted.
4
Form 12 små brød, pensl med pisket æg og frø eller kerner.
Lad dem efterhæve 20 min. på en bageplade med bagepapir.
5
Bag brødene ved 225 grader i 25 min.
6
Serveres evt. på træspyd med tomat og peberfrugt.
Udvalgte opskrifter
Ingredienser
25 g gær
2 ½ dl lunkent vand
2 tsk. honning
300 g groft rugmel
200 g hvedemel
1 tsk. salt
Fremgangsmåde
1
Opløs gæren og tilsæt de øvrige ingredienser.
2
Hold igen med hvedemelet, hvis dejen er tilpas fugtig.
3
Hæves i en time et lunt sted.
4
Form 12 små brød, pensl med pisket æg og frø eller kerner.
Lad dem efterhæve 20 min. på en bageplade med bagepapir.
5
Bag brødene ved 225 grader i 25 min.
6
Serveres evt. på træspyd med tomat og peberfrugt.
