Lammefrikadeller med auberginesalat og rugbroed

Lammefrikadeller med rugbrød

Yields4 personerCook Time1 time 10 min.
Sending
User Review
4 (1 vote)

Ingredienser

500 g lammefars
1/2 l mælk
2 æg
1 løg hakkes
50 g mel
Salt og peber
Smør

Auberginesalat

1 stk. aubergine
4 tomater
1/2 løg
olie
salt og peber

Fremgangsmåde

1

Det hakkede kød vendes med salt, peber, æg, mel og det hakkede løg.
Mælken tilsættes lidt ad gangen, farsen må gerne være lidt våd, men stadig hænge sammen.

2

Lad farsen samle sig i køleskabet i ca. 20 min. Frikadellerne steges i smør på en pande, indtil de er gennemstegt.

Auberginesalat
3

Auberginer skæres i små stykker og drysses med salt, peber og lidt olie.
Lad det trække i ca. 1 time. Derefter vendes de med skårede tomater og lidt hakket løg.

4

Serveres med rugbrød.

Udvalgte opskrifter

Ingredienser

 500 g lammefars
 1/2 l mælk
 2 æg
 1 løg hakkes
 50 g mel
 Salt og peber
 Smør
 

Auberginesalat

 1 stk. aubergine
 4 tomater
 1/2 løg
 olie
 salt og peber

Fremgangsmåde

1

Det hakkede kød vendes med salt, peber, æg, mel og det hakkede løg.
Mælken tilsættes lidt ad gangen, farsen må gerne være lidt våd, men stadig hænge sammen.

2

Lad farsen samle sig i køleskabet i ca. 20 min. Frikadellerne steges i smør på en pande, indtil de er gennemstegt.

Auberginesalat
3

Auberginer skæres i små stykker og drysses med salt, peber og lidt olie.
Lad det trække i ca. 1 time. Derefter vendes de med skårede tomater og lidt hakket løg.

4

Serveres med rugbrød.

Lammefrikadeller med rugbrød