Det hakkede kød vendes med salt, peber, æg, mel og det hakkede løg.
Mælken tilsættes lidt ad gangen, farsen må gerne være lidt våd, men stadig hænge sammen.

Lad farsen samle sig i køleskabet i ca. 20 min. Frikadellerne steges i smør på en pande, indtil de er gennemstegt.

Auberginer skæres i små stykker og drysses med salt, peber og lidt olie.
Lad det trække i ca. 1 time. Derefter vendes de med skårede tomater og lidt hakket løg.

Serveres med rugbrød.