Skær ananassen ud i passende små bidder og lad dem trække en halv times tid med et par skefulde honning.

Rør smør og sukker godt sammen til en jævn, blød masse.

Rør et æg ad gangen i sukker-smørmassen, og tilsæt koksmelet i.
Rør det sidste godt igennem.

Tag ananasstykkerne op, ryst væden af, bland dem med en spsk. af melet.
Stil til side.

Bland resten af melet sammen med bagepulveret gennem en sigte i skålen med dejen.
Rør mælken i lidt ad gangen.

Vend de melede ananas stykker i til sidst. Kom dejen i en smurt springform, 22 cm i diameter.

Bag i den forvarmede ovn ved 175 grader i ca. 40 minutter på næstnederste rille.

Lad kagen køle af i formen med et viskestykke viklet omkring.

Ovne kan varme forskelligt, og det kan være svært at se præcist, hvornår en kage er bagt færdig. Prøv at stikke en strikkepind eller en kødnål i kagen i ovnen.
Hænger der dej ved, så er den ikke bagt igennem. Er nålen ren, så er kagen færdig