Forbered grøntsagerne: Skær løg i tern. Skræl kartoflerne, og skær dem i mundrette bidder.

Dæk bunden i en stor gryde med olie. Svits grøntsagerne (også de frosne porrer) et par minutter; rør godt rundt.

Tilsæt vand, peberkorn og laurbær, og kog suppen op.

Skær fisken i stykker, og lad den koge med, til kartoflerne er møre. Kan sagtens blandes med flere slags fisk.

Smag suppen til. Tilsæt lidt salt, eller gør smagen mere voksen med hvidvin. Eller du kan tilsætte et par skefulde karry.