Brunkager
User Review
( votes)
Ingredienser
Fremgangsmåde
Smelt smør, sirup og farin i en gryde ved middel varme. Blandingen skal være varm uden at koge.
Tag gryden af varmen og lad det afkøle lidt.
Bland kanel, ingefær, nelliker, allehånde, kardemomme, revet appelsinskal, mandler og hvedemel i en skål.
Potasken opløses i koldt vand og røres i mel og krydderiblandingen.
Bland sukker, sirup og smørblandingen indtil dejen er samlet.
Form dejen til en aflang pølse. Pak den ind i bagepapir og afslut med at rulle husholdningsfilm, stramt omkring, så den holder formen.
Afkøl dejen 1 time i fryseren.
Brug en skarp kniv til at skære dejen i meget tynde skiver, som lægges på en bageplade med bagepapir og bages i ovnen ved 175 grader i 5-6 minutter.
Afkøl brunkagerne på en bagerist.
Brunkagedej kan opbevares i køleskabet i 1-2 uger. Kan fryses i 2-3 måneder.
Udvalgte opskrifter
Ingredienser
Fremgangsmåde
Smelt smør, sirup og farin i en gryde ved middel varme. Blandingen skal være varm uden at koge.
Tag gryden af varmen og lad det afkøle lidt.
Bland kanel, ingefær, nelliker, allehånde, kardemomme, revet appelsinskal, mandler og hvedemel i en skål.
Potasken opløses i koldt vand og røres i mel og krydderiblandingen.
Bland sukker, sirup og smørblandingen indtil dejen er samlet.
Form dejen til en aflang pølse. Pak den ind i bagepapir og afslut med at rulle husholdningsfilm, stramt omkring, så den holder formen.
Afkøl dejen 1 time i fryseren.
Brug en skarp kniv til at skære dejen i meget tynde skiver, som lægges på en bageplade med bagepapir og bages i ovnen ved 175 grader i 5-6 minutter.
Afkøl brunkagerne på en bagerist.
Brunkagedej kan opbevares i køleskabet i 1-2 uger. Kan fryses i 2-3 måneder.