Skip to main content
Brunkager

Brunkager

Yields4 personerCook Time1 time
Sending
User Review
0 (0 votes)

Ingredienser

Ca. 120 stk.
125 g smør
70 g sirup
125 g brun farin (kan erstattes med sukker)
1 tsk. potaske
2 spsk. koldt vand
2 tsk. kanel
½ tsk. nelliker
1 tsk. ingefær
½ tsk. allehånde
½ tsk. kardemomme
½ appelsinskal, fintrevet (kan udelades)
75 g mandler
250 g hvedemel

Fremgangsmåde

1

Smelt smør, sirup og farin i en gryde ved middel varme. Blandingen skal være varm uden at koge.

2

Tag gryden af varmen og lad det afkøle lidt.

3

Bland kanel, ingefær, nelliker, allehånde, kardemomme, revet appelsinskal, mandler og hvedemel i en skål.

4

Potasken opløses i koldt vand og røres i mel og krydderiblandingen.

5

Bland sukker, sirup og smørblandingen indtil dejen er samlet.

6

Form dejen til en aflang pølse. Pak den ind i bagepapir og afslut med at rulle husholdningsfilm, stramt omkring, så den holder formen.

7

Afkøl dejen 1 time i fryseren.

8

Brug en skarp kniv til at skære dejen i meget tynde skiver, som lægges på en bageplade med bagepapir og bages i ovnen ved 175 grader i 5-6 minutter.

9

Afkøl brunkagerne på en bagerist.

Tip
10

Brunkagedej kan opbevares i køleskabet i 1-2 uger. Kan fryses i 2-3 måneder.

Udvalgte opskrifter

Grillede bananer med chokolade
Sending
Reviews 5 (1 vote)
By Mamarisavut
Morgenboller
Sending
Reviews 5 (1 vote)
By Mamarisavut
Fiskelasagne med havkat og spinat
Sending
Reviews 5 (1 vote)
By Mamarisavut

Ingredienser

Ca. 120 stk.
 125 g smør
 70 g sirup
 125 g brun farin (kan erstattes med sukker)
 1 tsk. potaske
 2 spsk. koldt vand
 2 tsk. kanel
 ½ tsk. nelliker
 1 tsk. ingefær
 ½ tsk. allehånde
 ½ tsk. kardemomme
 ½ appelsinskal, fintrevet (kan udelades)
 75 g mandler
 250 g hvedemel

Fremgangsmåde

1

Smelt smør, sirup og farin i en gryde ved middel varme. Blandingen skal være varm uden at koge.

2

Tag gryden af varmen og lad det afkøle lidt.

3

Bland kanel, ingefær, nelliker, allehånde, kardemomme, revet appelsinskal, mandler og hvedemel i en skål.

4

Potasken opløses i koldt vand og røres i mel og krydderiblandingen.

5

Bland sukker, sirup og smørblandingen indtil dejen er samlet.

6

Form dejen til en aflang pølse. Pak den ind i bagepapir og afslut med at rulle husholdningsfilm, stramt omkring, så den holder formen.

7

Afkøl dejen 1 time i fryseren.

8

Brug en skarp kniv til at skære dejen i meget tynde skiver, som lægges på en bageplade med bagepapir og bages i ovnen ved 175 grader i 5-6 minutter.

9

Afkøl brunkagerne på en bagerist.

Tip
10

Brunkagedej kan opbevares i køleskabet i 1-2 uger. Kan fryses i 2-3 måneder.

Brunkager

Leave a Reply