Skær gulerødder, løg og æbler i store tern. Steg gulerødder og løg blanke i en gryde.

Tilsæt karry og gurkemeje. Lad det stege med et halvt minut, tilsæt derefter hønsefond og æbletern. Lad det koge indtil gulerødderne er møre.

Kog ris imens, så de er klar samtidig med sovs og kødboller.

Blend sovsen med en stavblender. Smag til med salt og peber.

Kom kødboller i sovsen og lad det hele småkoge i 10 min. indtil kødbollerne er gennemvarme.

Server kødboller i karry med ris og evt. chutney.