Stegt ørred med bacon og rødbede

Yields4 personerCook Time25 min.
Sending
User Review
0 (0 votes)

Ingredienser

250 g rødbeder
200 g ørredfilet
1 spsk. olivenolie
150 g bacon
35 g mandelflager
3 skiver daggammelt brød
Evt. persille
Dressing
3 spsk. olivenolie
1 spsk. Rødvinseddike
Salt og peber

Fremgangsmåde

1

Start med at koge rødbederne i 15-20 minutter, evt. med skind på.
Når rødbederne er kogt kan du let presse skindet af.
Skær dem ud i små tern.

2

Steg fisken i olivenolie på skindsiden ved høj varme i 6 minutter og 3 minutter på kødsiden ved lavere temperatur.

3

Skær bacon ud i strimler og steg til det er gyldent (ikke sprødt).
Tag bacon af panden.

4

Steg mandler og brødtern i baconfedtet og tag af varmen.

5

Bland herefter dressingen: 3 spsk. olivenolie, 1 spsk. rødvinseddike.
Krydr med salt og peber.

6

I en anden skål blandes nu rødbedetern, bacon og dressingen.

7

Anret nu fisken med brød-mandelblandingen og rødbede-dressing-blandingen.
Pynt med f. eks. persille.
Velbekomme.

Udvalgte opskrifter

Ingredienser

 250 g rødbeder
 200 g ørredfilet
 1 spsk. olivenolie
 150 g bacon
 35 g mandelflager
 3 skiver daggammelt brød
 Evt. persille
Dressing
 3 spsk. olivenolie
 1 spsk. Rødvinseddike
 Salt og peber

Fremgangsmåde

1

Start med at koge rødbederne i 15-20 minutter, evt. med skind på.
Når rødbederne er kogt kan du let presse skindet af.
Skær dem ud i små tern.

2

Steg fisken i olivenolie på skindsiden ved høj varme i 6 minutter og 3 minutter på kødsiden ved lavere temperatur.

3

Skær bacon ud i strimler og steg til det er gyldent (ikke sprødt).
Tag bacon af panden.

4

Steg mandler og brødtern i baconfedtet og tag af varmen.

5

Bland herefter dressingen: 3 spsk. olivenolie, 1 spsk. rødvinseddike.
Krydr med salt og peber.

6

I en anden skål blandes nu rødbedetern, bacon og dressingen.

7

Anret nu fisken med brød-mandelblandingen og rødbede-dressing-blandingen.
Pynt med f. eks. persille.
Velbekomme.

Stegt ørred med bacon og rødbede

Leave a Reply